{"id":7972,"date":"2023-09-15T14:25:59","date_gmt":"2023-09-15T12:25:59","guid":{"rendered":"http:\/\/nordrest.juliet.utvecklingswebb.se\/?p=7972"},"modified":"2024-05-02T15:51:22","modified_gmt":"2024-05-02T13:51:22","slug":"innovation-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nordrest.fi\/sv\/innovation-2\/","title":{"rendered":"Innovation"},"content":{"rendered":"\n<p>\u00c4r hybridl\u00f6sningar ett s\u00e4tt att kunna minska v\u00e5r klimatp\u00e5verkan? <\/p>\n\n\n\n<p>Vi vet att ungef\u00e4r 75 % av Nordrest klimatp\u00e5verkan kommer fr\u00e5n produktionen av den mat och dryck vi serverar. Samtidigt ser vi att det \u00e4r sv\u00e5rt att f\u00e5 fler att v\u00e4lja det v\u00e4xtbaserade alternativet p\u00e5 menyn, \u00e4ven om det \u00f6kar. Vi har d\u00e4rf\u00f6r som m\u00e5l att tillsammans med v\u00e5ra leverant\u00f6rer eller producenter genomf\u00f6ra 2 inspirationstr\u00e4ffar per \u00e5r f\u00f6r matlagare, f\u00f6r att hitta hybridl\u00f6sningar och andra s\u00e4tt att minska m\u00e4ngden animalier i maten och d\u00e4rmed dess klimatp\u00e5verkan.<\/p>\n\n\n\n<p>Vi utser ocks\u00e5 l\u00f6pande engagerade matlagare som testpiloter f\u00f6r nya produkter. F\u00f6rutom r\u00e4tternas klimatavtryck m\u00e4ter vi d\u00e5 n\u00e4ringsv\u00e4rdet, personalens upplevelse med att arbeta med produkten och g\u00e4sternas n\u00f6jdhet med bl.a. smak och konsistens. Vi vill f\u00e5nga eldsj\u00e4larna och ta hj\u00e4lp av dem i omst\u00e4llningen till mer h\u00e5llbara m\u00e5ltider!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00c4r hybridl\u00f6sningar ett s\u00e4tt att kunna minska v\u00e5r klimatp\u00e5verkan? Vi vet att ungef\u00e4r 75 % av Nordrest klimatp\u00e5verkan kommer fr\u00e5n produktionen av den mat och dryck vi serverar. Samtidigt ser vi att det \u00e4r sv\u00e5rt att f\u00e5 fler att v\u00e4lja det v\u00e4xtbaserade alternativet p\u00e5 menyn, \u00e4ven om det \u00f6kar. Vi har d\u00e4rf\u00f6r som m\u00e5l att [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":7977,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[136],"tags":[],"class_list":["post-7972","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-projekt"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nordrest.fi\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7972","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nordrest.fi\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nordrest.fi\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nordrest.fi\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nordrest.fi\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7972"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/nordrest.fi\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7972\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nordrest.fi\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7977"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nordrest.fi\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7972"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nordrest.fi\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7972"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nordrest.fi\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7972"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}