{"id":6470,"date":"2023-08-29T13:43:19","date_gmt":"2023-08-29T11:43:19","guid":{"rendered":"http:\/\/nordrest.juliet.utvecklingswebb.se\/?p=6470"},"modified":"2024-02-21T14:49:17","modified_gmt":"2024-02-21T13:49:17","slug":"ekologisk-hallbarhet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nordrest.fi\/sv\/ekologisk-hallbarhet\/","title":{"rendered":"Ekologisk H\u00e5llbarhet"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-miljopaverkan\">Milj\u00f6p\u00e5verkan<\/h2>\n\n\n\n<p>Nordrest vill erbjuda en restaurangupplevelse som l\u00e4mnar en god eftersmak. Vi vill g\u00f6ra intryck \u2013 men inte avtryck p\u00e5 planeten. Som en av de st\u00f6rsta restaurangakt\u00f6rerna vill vi erbjuda h\u00e5llbara m\u00e5ltider, relationer och aff\u00e4rer. Vi ska d\u00e4rf\u00f6r minska milj\u00f6belastningen genom st\u00e4ndig f\u00f6rb\u00e4ttring med ett helhetsperspektiv p\u00e5 mat, m\u00e4nniska och milj\u00f6 genom att:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Uppfylla alla milj\u00f6relaterade lag- och avtalskrav<\/li>\n\n\n\n<li>Genom milj\u00f6- och kvalitetscertifiering enligt ISO9001 och ISO14001 bedriva arbetet med dessa fr\u00e5gor systematiskt och med st\u00e4ndiga f\u00f6rb\u00e4ttringar<\/li>\n\n\n\n<li>Bara v\u00e4lja leverant\u00f6rer som lever upp till v\u00e5ra milj\u00f6krav<\/li>\n\n\n\n<li>Str\u00e4va efter att ha engagerade medarbetare med stort engagemang i h\u00e5llbarhetsfr\u00e5gor<\/li>\n\n\n\n<li>Identifiera de milj\u00f6aspekter med st\u00f6rst p\u00e5verkan och d\u00e4r alltid g\u00f6ra milj\u00f6medvetna val<\/li>\n\n\n\n<li>Ber\u00e4kna v\u00e5ra CO2e-utsl\u00e4pp p\u00e5 \u00e5rsbasis och s\u00e4tt upp m\u00e5l f\u00f6r att minska v\u00e5ra CO2e-utsl\u00e4pp f\u00f6r att uppfylla m\u00e5len i Parisavtalet, som driver arbetet med att begr\u00e4nsa den globala uppv\u00e4rmningen till 1,5\u00b0C<\/li>\n\n\n\n<li>Endast k\u00f6pa el och\/eller v\u00e4rme fr\u00e5n f\u00f6rnybara k\u00e4llor och alltid str\u00e4va efter energieffektivitet f\u00f6r att minska v\u00e5r energif\u00f6rbrukning<\/li>\n\n\n\n<li>Elbilar ska vara v\u00e5rt f\u00f6rstahandsval n\u00e4r det g\u00e4ller tj\u00e4nstebilar, i andra hand modeller med hybridteknologi. F\u00f6r anl\u00e4ggningsbilar p\u00e5 enheterna b\u00f6r elbil v\u00e4ljas i f\u00f6rsta hand d\u00e4r det \u00e4r m\u00f6jligt, i andra hand diesel- eller bensinbil.<\/li>\n\n\n\n<li>M\u00e4ta och vidta \u00e5tg\u00e4rder f\u00f6r att minska v\u00e5r vattenf\u00f6rbrukning. Genom att f\u00f6lja lagstiftningen och f\u00f6retagets centrala riktlinjer om kemikalier och avfall f\u00f6rebygga eventuell f\u00f6rorening av vatten<\/li>\n\n\n\n<li>Aktivt arbeta med inspirerande v\u00e4xtbaserade menyer f\u00f6r att \u00f6ka andelen vegetabiliska r\u00e5varor och samtidigt minska m\u00e4ngden animalier<\/li>\n\n\n\n<li>Alla restauranger ska vara KRAV-certifierade enligt plan<\/li>\n\n\n\n<li>M\u00e4ta avfall och matsvinn regelbundet och st\u00e4ndigt genomf\u00f6ra f\u00f6rb\u00e4ttringar f\u00f6r att minska v\u00e5r milj\u00f6p\u00e5verkan<\/li>\n\n\n\n<li>Engagera v\u00e5ra g\u00e4ster i v\u00e5rt h\u00e5llbarhetsarbete genom att tillhandah\u00e5lla tydlig information och g\u00f6ra det enkelt f\u00f6r dem att g\u00f6ra h\u00e5llbara val<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/nordrest.fi\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/miljopolicy.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">V\u00e5r milj\u00f6policy<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1500\" height=\"844\" src=\"https:\/\/nordrest.fi\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Nordrest-Klimatsmarta-val-3-edited.webp\" alt=\"Nordrest Klimatsmarta Val\" class=\"wp-image-6473\" srcset=\"https:\/\/nordrest.fi\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Nordrest-Klimatsmarta-val-3-edited.webp 1500w, https:\/\/nordrest.fi\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Nordrest-Klimatsmarta-val-3-edited-750x422.webp 750w, https:\/\/nordrest.fi\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Nordrest-Klimatsmarta-val-3-edited-1000x563.webp 1000w, https:\/\/nordrest.fi\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Nordrest-Klimatsmarta-val-3-edited-768x432.webp 768w\" sizes=\"(max-width: 1500px) 100vw, 1500px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-klimatsmarta-val\">Klimatsmarta val<\/h2>\n\n\n\n<p>F\u00f6r att minska v\u00e5r klimatp\u00e5verkan har vi tagit en m\u00e4ngd strategiska beslut.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>All el vi k\u00f6per kommer fr\u00e5n f\u00f6rnybara k\u00e4llor, elbil ska vara f\u00f6rstahandsvalet n\u00e4r vi f\u00f6rnyar v\u00e5r fordonsflotta, dieselbilar tankas med HVO100 d\u00e4r det \u00e4r m\u00f6jligt, vid tj\u00e4nsteresor ska t\u00e5g alltid v\u00e4ljas i f\u00f6rsta hand.<\/li>\n\n\n\n<li>Restauranger: V\u00e4xtbaserade alternativ placeras alltid f\u00f6rst b\u00e5de i menyer och i restaurangens fl\u00f6de.<\/li>\n\n\n\n<li>Fr\u00e5n och med 2022 presenteras ett klimatbokslut och utifr\u00e5n resultatet s\u00e4tts m\u00e4tbara m\u00e5l f\u00f6r att minska b\u00e5de v\u00e5ra direkta och indirekta utsl\u00e4pp av CO2e.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1015\" height=\"571\" src=\"https:\/\/nordrest.fi\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Nordrest-Hallbarhetspolicy-5-edited-1.webp\" alt=\"Nordrest - \u00c4gg fr\u00e5n Frig\u00e5ende h\u00f6ns\" class=\"wp-image-6481\" srcset=\"https:\/\/nordrest.fi\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Nordrest-Hallbarhetspolicy-5-edited-1.webp 1015w, https:\/\/nordrest.fi\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Nordrest-Hallbarhetspolicy-5-edited-1-750x422.webp 750w, https:\/\/nordrest.fi\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Nordrest-Hallbarhetspolicy-5-edited-1-1000x563.webp 1000w, https:\/\/nordrest.fi\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Nordrest-Hallbarhetspolicy-5-edited-1-768x432.webp 768w\" sizes=\"(max-width: 1015px) 100vw, 1015px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-djurhallning\">Djurh\u00e5llning<\/h2>\n\n\n\n<p>Vi st\u00e4ller krav p\u00e5 v\u00e5ra leverant\u00f6rer f\u00f6r att f\u00f6rs\u00e4kra oss om att djuren har det bra genom hela v\u00e4rdekedjan och att r\u00e5dande djurlagstiftning alltid f\u00f6ljs.<\/p>\n\n\n\n<p>Vi hoppas ocks\u00e5 kunna p\u00e5verka utvecklingen mot en \u00e4nnu b\u00e4ttre djurv\u00e4lf\u00e4rd genom n\u00e5gra aktiva st\u00e4llningstaganden.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Nordrest har valt att endast k\u00f6pa \u00e4gg fr\u00e5n frig\u00e5ende h\u00f6ns i alla sina verksamheter. Vi arbetar \u00e4ven med att de produkter vi k\u00f6per som inneh\u00e5ller \u00e4gg ska vara fr\u00e5n frig\u00e5ende h\u00f6ns. V\u00e5r m\u00e5ls\u00e4ttning \u00e4r att detta ska uppfyllas under 2022. Vi har best\u00e4mt oss f\u00f6r att helt fasa ut bur\u00e4gg fr\u00e5n v\u00e5r verksamhet. Vi k\u00f6per enbart skal\u00e4gg fr\u00e5n frig\u00e5ende h\u00f6ns till v\u00e5ra verksamheter. Till 2024 ska vi ha uppn\u00e5tt m\u00e5let att \u00e4ven \u00e4gg i sammansatta produkter ska komma fr\u00e5n frig\u00e5ende h\u00f6ns. Vi g\u00f6r det f\u00f6r att djuren ska f\u00e5 det b\u00e4ttre, h\u00f6norna ska kunna str\u00e4cka p\u00e5 sina vingar!<\/li>\n\n\n\n<li>Nordrest har signerat European Chicken Commitment vars kriterier ska vara uppfyllda innan 2026. I arbetet med detta f\u00f6r vi dialog med v\u00e5ra leverant\u00f6rer f\u00f6r att kunna k\u00f6pa kyckling fr\u00e5n mer l\u00e5ngsamtv\u00e4xande raser och b\u00e4ttre f\u00f6rh\u00e5llanden. I tabellen nedan finns samtliga kriterier listade och vi redovisar \u00e5rligen hur vi ligger till i arbetet med att uppfylla kriterierna.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Milj\u00f6p\u00e5verkan Nordrest vill erbjuda en restaurangupplevelse som l\u00e4mnar en god eftersmak. Vi vill g\u00f6ra intryck \u2013 men inte avtryck p\u00e5 planeten. Som en av de st\u00f6rsta restaurangakt\u00f6rerna vill vi erbjuda h\u00e5llbara m\u00e5ltider, relationer och aff\u00e4rer. Vi ska d\u00e4rf\u00f6r minska milj\u00f6belastningen genom st\u00e4ndig f\u00f6rb\u00e4ttring med ett helhetsperspektiv p\u00e5 mat, m\u00e4nniska och milj\u00f6 genom att: Klimatsmarta val [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":4881,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[81,133],"tags":[],"class_list":["post-6470","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-policys","category-focus"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nordrest.fi\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6470","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nordrest.fi\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nordrest.fi\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nordrest.fi\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nordrest.fi\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6470"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/nordrest.fi\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6470\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nordrest.fi\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4881"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nordrest.fi\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6470"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nordrest.fi\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6470"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nordrest.fi\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6470"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}