{"id":15270,"date":"2024-10-01T17:03:26","date_gmt":"2024-10-01T15:03:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nordrest.se\/?p=15270"},"modified":"2024-10-01T17:08:20","modified_gmt":"2024-10-01T15:08:20","slug":"vegetariskt-recept-fran-campus-orebro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nordrest.fi\/sv\/vegetariskt-recept-fran-campus-orebro\/","title":{"rendered":"Vegetariskt recept fr\u00e5n Campus \u00d6rebro"},"content":{"rendered":"\n<p>F\u00f6r att hylla h\u00e5llbarhetsveckan p\u00e5 Nordrest har k\u00f6ket p\u00e5 <a href=\"https:\/\/www.hors.se\/orebro\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Campus \u00d6rebro<\/a> tagit fram en riktigt god vegetarisk r\u00e4tt: R\u00f6dbetsgrat\u00e4ng med solrosk\u00e4rnor och vitost som serveras med gr\u00f6nk\u00e5l samt h\u00f6st\u00e4rta\ud83e\udde1<\/p>\n\n\n\n<p>Vi fr\u00e5gade k\u00f6kschefen Ida Mertala varf\u00f6r hon valde just denna r\u00e4tt;<\/p>\n\n\n\n<p>-Vi skapade r\u00e4tten med h\u00e5llbarhet i fokus. Svenska r\u00f6dbetor och gr\u00f6nk\u00e5l, som \u00e4r i s\u00e4song just nu, kombineras med h\u00f6st\u00e4rt \u2013 ett n\u00e4rproducerat svenskt protein. Genom att v\u00e4lja lokala och s\u00e4songsanpassade r\u00e5varor minskar vi klimatavtrycket och st\u00f6ttar svenskt jordbruk. Det b\u00e4sta? Vi anv\u00e4nder naturliga r\u00e5varor f\u00f6r en ren och \u00e4rlig smakupplevelse. \ud83c\udf3f<\/p>\n\n\n\n<p>G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<br>Riv r\u00f6dbetorna grovt och blanda med soltorkade tomater, spenat, gul l\u00f6k, vitost (spara lite till topping) och solrosk\u00e4rnor (spara lite till topping).<\/p>\n\n\n\n<p>L\u00e4gg blandningen i en ugnsform. Blanda ihop vispgr\u00e4dde, f\u00e4rskost, pressad vitl\u00f6k, salt och peppar. H\u00e4ll detta \u00f6ver r\u00f6dbetorna och toppa med V\u00e4sterbottensost.<\/p>\n\n\n\n<p>Gratinera i ugnen p\u00e5 175\u00b0C i cirka 1 timme eller tills grat\u00e4ngen \u00e4r mjuk och gyllene.<br>Koka h\u00f6st\u00e4rten enligt anvisningarna, fr\u00e4s den sedan tillsammans med gr\u00f6nk\u00e5l i lite olja. Smaka av med vin\u00e4ger, salt och peppar.<\/p>\n\n\n\n<p>Tills\u00e4tt tunt hyvlad r\u00f6dl\u00f6k.Toppa grat\u00e4ngen med den fr\u00e4sta gr\u00f6nk\u00e5len, h\u00f6st\u00e4rten, rostade solrosk\u00e4rnor och lite extra vitost.<\/p>\n\n\n\n<p>Ingredienser f\u00f6r fyra personer:<br>1 kg r\u00f6dbetor, skalade<br>150 g gul l\u00f6k, t\u00e4rnad<br>20 g vitl\u00f6k, skalad<br>100 g babyspenat<br>150 g solrosk\u00e4rnor<br>200 g salladsost (vitost)<br>100 g soltorkade tomater, strimlade<br>2 dl vispgr\u00e4dde<br>200 g f\u00e4rskost (laktosfri)<br>1 dl V\u00e4sterbottensost, riven<br>100 g h\u00f6st\u00e4rt (KRAV)<br>100 g gr\u00f6nk\u00e5l<br>50 g r\u00f6dl\u00f6k<br>Vitvinsvin\u00e4ger<br>Salt och svartpeppar<br>Raps- och olivoljeblandning<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>F\u00f6r att hylla h\u00e5llbarhetsveckan p\u00e5 Nordrest har k\u00f6ket p\u00e5 Campus \u00d6rebro tagit fram en riktigt god vegetarisk r\u00e4tt: R\u00f6dbetsgrat\u00e4ng med solrosk\u00e4rnor och vitost som serveras med gr\u00f6nk\u00e5l samt h\u00f6st\u00e4rta\ud83e\udde1 Vi fr\u00e5gade k\u00f6kschefen Ida Mertala varf\u00f6r hon valde just denna r\u00e4tt; -Vi skapade r\u00e4tten med h\u00e5llbarhet i fokus. Svenska r\u00f6dbetor och gr\u00f6nk\u00e5l, som \u00e4r i s\u00e4song [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":15275,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-15270","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uutiset"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nordrest.fi\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15270","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nordrest.fi\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nordrest.fi\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nordrest.fi\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nordrest.fi\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15270"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/nordrest.fi\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15270\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nordrest.fi\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15275"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nordrest.fi\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15270"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nordrest.fi\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15270"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nordrest.fi\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15270"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}